Doce Filo com Creme (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
01 -
1 pacote de massa folhada (450 gramas)
02 -
200 gramas de manteiga derretida
03 -
1 litro de leite fresco
04 -
100 gramas de açúcar
05 -
1 colher de chá de essência de baunilha
06 -
40 gramas de amido de milho
07 -
4 ovos grandes
08 -
Açúcar em pó, para finalizar
09 -
Canela moída, para finalizar
# Modo de Preparo:
01 -
Numa tigela, bata os ovos com o amido de milho e reserve. Numa panela, junte o leite, açúcar e baunilha. Aqueça em lume médio-alto. Quando o leite começar a ferver, tire do lume. Com uma concha, vá despejando o leite na mistura de ovos aos poucos, mexendo sempre. Depois de adicionar metade do leite, volte tudo para a panela. Leve ao lume novamente e mexa até o creme engrossar. Deixe o creme de lado enquanto prepara a base.
02 -
Pré-aqueça o forno a 200°C. Abra a massa folhada na superfície de trabalho. Unte um tabuleiro de 38x25 cm com manteiga derretida. Pegue numa folha de massa e amasse-a levemente, colocando-a numa forma ondulada num canto do tabuleiro. Faça o mesmo com mais 4 folhas para cobrir o fundo. Regue com 1/3 da manteiga derretida. Leve ao forno por 5 minutos, até ficar douradinho por cima.
03 -
Tire o tabuleiro do forno e espalhe o creme de forma uniforme sobre a base de massa. Cubra com as folhas de massa restantes, seguindo o mesmo método da base. Rasgue uma folha se for preciso pra tapar os espaços vazios. Regue com o resto da manteiga derretida. Asse por mais 10-15 minutos, até a massa ficar crocante e bem dourada. Deixe arrefecer por 10-15 minutos.
04 -
Polvilhe bem com açúcar em pó e canela moída. Corte em pedaços e sirva logo.