Rolinhos de Salsicha Caseiros (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Recheio
01 -
500 g carne de porco picada (ou substitua por frango, vaca ou borrego picado)
02 -
1 colher de chá de alho picado fresco
03 -
1 colher de sopa de molho inglês
04 -
1 colher de sopa de polpa de tomate
05 -
¾ chávena de pão ralado panko
06 -
1 ovo, batido (guarde 1 colher de sopa para pincelar)
07 -
1 colher de chá de flor de sal
08 -
1 colher de chá de sementes de funcho
→ Massa
09 -
2 folhas de massa folhada congelada, descongelada
10 -
½ colher de chá de sementes de sésamo branco (opcional)
11 -
½ colher de chá de sementes de sésamo preto (opcional)
12 -
½ colher de chá de flor de sal
13 -
1 colher de chá de sementes de funcho (opcional)
14 -
Ketchup ou chutney de tomate, para servir
# Modo de Preparo:
01 -
Ligue o forno a 200°C (todas as versões de forno).
02 -
Numa tigela grande, misture com as mãos todos os ingredientes do recheio, guardando 1 colher de sopa do ovo batido para pincelar depois. Divida em quatro partes iguais.
03 -
Corte as folhas de massa folhada descongeladas ao meio, criando quatro metades.
04 -
Ponha uma porção do recheio no centro de cada metade da massa e molde-o em forma de salsicha comprida.
05 -
Enrole a massa formando um rolo comprido, com a junção virada para baixo. Corte cada rolo em seis pedaços iguais.
06 -
Coloque os rolinhos com a junção para baixo num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincele cada um com o ovo batido reservado e polvilhe com sementes de sésamo, sal e funcho se quiser.
07 -
Asse durante 20-25 minutos até ficarem dourados. Troque os tabuleiros a meio se usar mais que um.
08 -
Sirva quente com ketchup ou chutney de tomate.
# Observações:
01 -
Pode guardar os rolinhos montados no frigorífico até 24 horas ou congelar até 2 meses antes de assar. Descongele no frigorífico durante a noite ou acrescente 15 minutos ao tempo de cozedura se assar congelados.
02 -
As sobras aguentam no frigorífico até 3 dias e podem ser aquecidas no micro-ondas ou comidas frias. Lembre-se que a massa folhada amolece quando reaquecida.
03 -
Para mais sabor e suculência, junte 170 g de cebola, cenoura ou curgete ralada finamente ao recheio.