Crispy Polenta Tart (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Base de Polenta
01 -
3 1/2 xícaras de caldo de legumes
02 -
1 xícara de polenta ou sêmola de milho de moagem média
03 -
2 colheres de sopa de levedura nutricional
04 -
1/4 de colher de chá de sal marinho
05 -
Pimenta preta moída na hora a gosto
→ Coberturas
06 -
1 porção de creme de feijão branco com tahine
07 -
1 porção de tomates cereja assados no forno (tempere com alecrim fresco, se gostar)
# Modo de Preparo:
01 -
Unte levemente uma forma redonda de 23 cm e reserve. Aqueça o forno a 190°C. Em uma panela média, ferva o caldo de legumes. Adicione a polenta ao líquido, despejando devagar enquanto mexe sem parar. Reduza o fogo e continue mexendo frequentemente até engrossar e começar a borbulhar, por volta de 15-20 minutos. Cuide para evitar respingos. Quando estiver bem firme e soltando das bordas, misture sal, pimenta e levedura nutricional.
02 -
Espalhe a polenta cozida na forma preparada e deixe repousar por 15 minutos. Coloque no forno aquecido e asse por cerca de 20 minutos, até o topo dourar e as bordas começarem a desgrudar. Após retirar do forno, deixe esfriar por 10-15 minutos antes do próximo passo.
03 -
Usando uma espátula plana, espalhe aproximadamente 1 xícara generosa de creme de feijão sobre a base de polenta já fria. Disponha os tomates assados por cima de maneira uniforme. Depois, corte em pedaços antes de servir.
# Observações:
01 -
A torta pronta pode ser armazenada por até dois dias em um recipiente fechado na geladeira.
02 -
O creme de feijão branco que sobra dura de 3 a 4 dias e funciona como um substituto incrível para hummus.