Feijões Cremosos Limao (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Principais
01 -
400g de feijão manteiga (2 latas), escorrido e lavado
02 -
Raspas e suco de 1 limão
03 -
1/2 xícara de queijo ricota fresco
→ Molho de Manjericão
04 -
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
05 -
1/2 xícara de folhas frescas de manjericão
06 -
1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
07 -
2 dentes de alho picados
08 -
1/4 xícara de nozes (substituindo pinhões)
→ Temperos e Decoração
09 -
Folhas de manjericão para decorar
10 -
Sal e pimenta a gosto
# Modo de Preparo:
01 -
Coloque os feijões já escorridos e lavados em uma tigela grande. Acrescente o queijo ricota fresco, as raspas de limão e o suco. Tempere com uma pitada de sal e pimenta. Mexa gentilmente até que tudo esteja bem misturado.
02 -
No processador de alimentos, coloque as folhas de manjericão, nozes, parmesão ralado, alho picado e um pouco de sal e pimenta. Bata esses ingredientes em pulsos até formarem uma mistura uniforme. Aos poucos, vá adicionando o azeite enquanto o processador está ligado, até alcançar uma textura cremosa.
03 -
Transfira o feijão misturado para um prato de servir ou divida em porções individuais. Regue o molho por cima, cobrindo bem os feijões. Para finalizar, decore com folhas frescas de manjericão para dar mais cor e sabor.
04 -
Sirva como um prato leve ou um acompanhamento reforçado. Combina muito bem com pão rústico ou uma salada verde simples.
# Observações:
01 -
Essa combinação mediterrânea traz a cremosidade da ricota, a leveza do feijão manteiga e o frescor de um pesto de manjericão feito na hora.