Orzo Cremoso Brócolis Cheddar (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Principais
01 -
1 chávena de massa orzo
02 -
2 chávenas de caldo de legumes ou galinha
03 -
1 chávena de floretes de brócolos (frescos ou congelados)
04 -
1 chávena de queijo cheddar ralado
05 -
1/2 chávena de natas
→ Aromáticos e Temperos
06 -
1 colher de sopa de azeite
07 -
1 cebola pequena, picada
08 -
2 dentes de alho, picados
09 -
1/2 colher de chá de alho em pó
10 -
Sal e pimenta a gosto
11 -
Queijo cheddar extra e pimenta preta moída na hora para decorar (opcional)
# Modo de Preparo:
01 -
Aquece o azeite numa panela grande em lume médio. Junta a cebola picada e deixa cozinhar por 3-4 minutos até ficar macia e transparente. Adiciona o alho picado e o alho em pó, mexendo sem parar durante um minuto até libertar aroma, mas sem deixar queimar.
02 -
Junta o orzo à panela e mexe durante 1-2 minutos. Este passo rápido dá à massa um sabor levemente acastanhado e garante que fique bem coberta com a mistura aromática do azeite.
03 -
Deita o caldo e espera até começar a ferver suavemente. Quando estiver a borbulhar, baixa o lume e junta os floretes de brócolos. Tapa a panela para reter o vapor.
04 -
Deixa cozinhar tudo junto por 8-10 minutos, levantando a tampa de vez em quando para mexer bem. Saberás que está pronto quando o orzo estiver macio e a maior parte do líquido tiver sido absorvido, criando uma base naturalmente cremosa.
05 -
Retira a panela do lume e junta logo as natas e o queijo cheddar ralado. Continua a mexer até o queijo derreter por completo e criar um molho sedoso e cremoso que envolva toda a massa e os brócolos.
06 -
Prova e acrescenta sal e pimenta se necessário. Serve esta delícia cremosa em tigelas e finaliza com um pouco mais de queijo cheddar e pimenta preta moída na hora se quiseres um toque extra!
# Observações:
01 -
Para aumentar a proteína, adiciona frango cozido ou camarão nos últimos minutos de cozedura
02 -
Podes trocar os brócolos por outros vegetais como espinafres, ervilhas ou couve
03 -
Experimenta juntar flocos de malagueta para picante ou um toque de sumo de limão para refrescar