Creme Leve Limão (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

01 - 200 gramas de açúcar

02 - 600 ml de natas frescas para bater (mínimo 33% de gordura)

03 - 75 ml de sumo de limão espremido na hora

04 - 2 colheres de sopa de raspas de limão

# Modo de Preparo:

01 - Adicione as raspas e o sumo de limão ao creme ainda morno, misturando bem até incorporar.

02 - Coloque as natas e o açúcar numa panela. Mexa em fogo médio até o açúcar dissolver. Assim que surgirem bolhas finas na superfície, retire do fogo.

03 - Deixe o creme descansar por uns 10 minutos antes de passar por uma peneira fina. Encha os recipientes escolhidos (copos, cascas de limão ou ramequins).

04 - Espere o creme atingir a temperatura ambiente antes de cobrir com película aderente, se desejar. Leve ao frigorífico por pelo menos 1 hora ou até 3 dias.

# Observações:

01 - Rende cerca de 6 ramequins ou 12 cascas de limão.

02 - O limão reage com as natas, fazendo com que o creme endureça naturalmente.

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