Barras Cookies Chocolate Coração (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

01 - Manteiga sem sal (1 chávena/225g) ou óleo de coco refinado (15 colheres de sopa/210g) para opção vegana

02 - Açúcar branco (½ chávena/100g)

03 - Açúcar mascavado (1 chávena/200g)

04 - Ovos grandes (2, à temperatura ambiente) ou ovos de chia para veganos

05 - Extrato de baunilha (1 colher de sopa)

06 - Farinha de trigo ou alternativa (3 chávenas/376g)

07 - Bicarbonato de sódio (1 colher de chá)

08 - Sal (1 colher de chá)

09 - Pepitas de chocolate meio-amargo (2¼ chávenas/383g, divididas)

01 - Aquece o forno a 180°C. Forra um tabuleiro de 25x38 cm com papel vegetal

02 - Bate a manteiga com os açúcares até ficar fofo, depois junta os ovos e a baunilha até tudo ficar bem misturado

03 - Adiciona o bicarbonato e o sal, depois vai juntando a farinha aos poucos em velocidade baixa

04 - Envolve 1¾ chávenas de pepitas de chocolate na massa, espalha no tabuleiro e polvilha por cima o resto das pepitas

05 - Leva ao forno por 17-22 minutos até dourar ligeiramente, deixa arrefecer completamente no tabuleiro durante 1 hora

06 - Corta em forma de coração com cortador (dá cerca de 16 com cortador de 7 cm)

01 - Dá pra fazer versão vegana com óleo de coco e ovos de chia

02 - Versão sem glúten possível com misturas específicas de farinhas

03 - Aguenta num recipiente hermético até 5 dias

04 - Para ovos de chia: mistura 2 colheres de sopa de chia moída com 6 colheres de sopa de água