Cookies Recheados com Cheesecake (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Massa do Biscoito
01 -
2 1/4 chávenas (280g) de farinha de trigo
02 -
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
03 -
1/2 colher de chá de fermento em pó
04 -
1/2 colher de chá de sal
05 -
1/2 chávena (115g) de manteiga sem sal, amolecida
06 -
1/2 chávena (100g) de açúcar refinado
07 -
1/2 chávena (100g) de açúcar mascavado claro
08 -
1 ovo grande
09 -
1 colher de chá de essência de baunilha
→ Recheio de Cheesecake
10 -
4 oz (115g) de queijo creme, amolecido
11 -
1/4 chávena (50g) de açúcar refinado
12 -
1 colher de chá de essência de baunilha
→ Cobertura
13 -
1/2 chávena de molho de caramelo
14 -
Flor de sal
# Modo de Preparo:
01 -
Aqueça o forno a 180°C. Misture os ingredientes do recheio de cheesecake até ficar cremoso.
02 -
Bata a manteiga com os açúcares até criar uma mistura fofa. Junte o ovo e a baunilha. Incorpore os ingredientes secos.
03 -
Envolva o recheio de cheesecake com a massa. Coloque no tabuleiro de forno.
04 -
Leve ao forno por 10-12 minutos até as bordas dourarem. Deixe arrefecer e depois decore com caramelo e flor de sal.
# Observações:
01 -
O centro vai endurecer durante o arrefecimento