Cogumelos Mel Alho (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

01 - 1 colher de sopa de azeite de oliva
02 - 2 colheres de sopa de molho de soja
03 - 3 dentes de alho picados
04 - 1 colher de chá de vinagre balsâmico
05 - 1 pitada de sal e pimenta-do-reino, conforme desejado
06 - 1 colher de sopa de mel
07 - 500 gramas de cogumelos cremini ou champignon, limpos e com os talos cortados levemente
08 - Um punhado de salsa fresca picada (opcional, para decorar)

# Modo de Preparo:

01 - Ligue seu forno e ajuste a temperatura para 200°C (400°F). Enquanto isso, use um pano úmido ou toalha de papel para limpar os cogumelos, tirando qualquer resíduo de sujeira. Evite lavá-los diretamente com água, pois eles absorvem líquido fácil e isso pode atrapalhar na hora de dourar. Se necessário, corte um pouco dos talos, mas mantenha-os presos aos cogumelos para dar mais textura.
02 - Pegue uma tigela pequena e misture o mel, molho de soja, azeite de oliva, alho picado e vinagre balsâmico. Mexa bastante até que a mistura fique homogênea. Prove um pouquinho para ajustar – se necessário, coloque só uma pitadinha de sal ou um pouco mais de pimenta. Vale lembrar que o molho de soja já é bem salgado.
03 - Coloque todos os cogumelos limpos em uma tigela maior. Derrame o molho preparado sobre eles aos poucos e mexa suavemente usando uma espátula ou suas mãos. Certifique-se de que cada cogumelo esteja bem coberto com o molho. Raspe as laterais da tigela para aproveitar todo o molho sem desperdiçar nada.
04 - Forre a assadeira com papel manteiga ou alumínio para facilitar na hora de limpar depois. Espalhe os cogumelos temperados na assadeira, organizando-os em uma única camada e evitando que fiquem muito próximos uns dos outros. Isso ajuda o ar quente a circular melhor e garante que dourem uniformemente em vez de ficarem moles.
05 - Coloque a assadeira no forno já quente e deixe os cogumelos assarem por cerca de 20 minutos no total. Após uns 10 minutos (na metade do tempo), abra o forno e mexa os cogumelos gentilmente ou vire-os, assim eles douram por igual. Durante o tempo no forno, o molho vai engrossar e criar um brilho delicioso nos cogumelos.
06 - Tire os cogumelos do forno assim que estiverem bem dourados e macios. Transfira-os para um prato ou travessa e despeje qualquer molho restante da assadeira por cima – esse molho fica super concentrado e saboroso depois de assado. Se quiser um toque especial, jogue por cima um pouco de salsa fresca picada para dar cor e frescor.

# Observações:

01 - Esses cogumelos ao estilo mel com alho são um excelente acompanhamento ou até mesmo um prato vegetariano principal com arroz ou salada.
02 - O mel carameliza enquanto assa, criando um brilho bonito e realçando o sabor intenso e terroso dos cogumelos.
03 - Para deixar o prato picante, experimente adicionar uma pitada de flocos de pimenta vermelha ou um fio de sriracha à mistura do molho.

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