Mini Chocolate Donut Bites (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Massa das Bolinhas

01 - 2 chávenas (240g) de farinha de trigo
02 - 1/2 chávena de cacau em pó sem açúcar
03 - 1 colher de chá de fermento em pó
04 - 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
05 - 1/2 colher de chá de sal
06 - 1/4 chávena de manteiga sem sal, derretida
07 - 1/2 chávena de açúcar branco
08 - 1/2 chávena de açúcar mascavado
09 - 2 ovos grandes mais 1 gema
10 - 2 colheres de chá de essência de baunilha
11 - 1/2 chávena de leite gordo
12 - 1/3 chávena de natas azedas

→ Cobertura de Baunilha

13 - 2 chávenas de açúcar em pó
14 - 1/4 chávena de leite gordo
15 - 1 colher de chá de essência de baunilha

# Modo de Preparo:

01 - Comece por ligar o forno a 180°C. Unte levemente as formas para bolinhas ou formas de mini muffins com óleo ou manteiga para evitar que colem.
02 - Numa tigela grande, misture a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal até ficarem bem combinados. Isto vai garantir que o sabor a chocolate fica distribuído uniformemente.
03 - Noutra tigela, bata a manteiga derretida com os dois tipos de açúcar até a mistura ficar espessa e cremosa. Junte os ovos, a gema extra e a baunilha, misturando até tudo ficar bem incorporado.
04 - Num copo medidor ou tigela pequena, mexa o leite com as natas azedas até ficarem bem ligados. As natas vão dar mais humidade e maciez às bolinhas.
05 - Junte os ingredientes alternando entre a mistura de farinha e a mistura de leite à tigela do açúcar com manteiga. Comece e termine sempre com os ingredientes secos. Dobre tudo com uma espátula só até não haver vestígios de farinha - cuidado para não mexer demais!
06 - Com uma colher pequena ou uma colher de gelado mini, ponha massa em cada buraco das formas preparadas até cerca de 3/4 da capacidade. Isto dá-lhes espaço para crescer durante a cozedura.
07 - Deixe cozer por mais ou menos 10 minutos, até um palito inserido no centro sair limpo ou com algumas migalhas húmidas. Deixe arrefecer nas formas por alguns minutos antes de passar para uma grelha para arrefecerem completamente.
08 - Enquanto as bolinhas arrefecem, bata o açúcar em pó, o leite e a baunilha numa tigela média até ficar homogéneo. Se precisar, junte mais leite, uma colher de chá de cada vez, até conseguir uma consistência fluida mas ainda espessa.
09 - Quando estiverem completamente frias, mergulhe cada bolinha na cobertura, deixando escorrer o excesso antes de voltar a colocá-las na grelha. Para um acabamento mais doce, pode diluir um pouco o resto da cobertura e mergulhá-las novamente depois da primeira camada secar.

# Observações:

01 - Estas bolinhas de chocolate conservam-se frescas num recipiente hermético à temperatura ambiente por 2-3 dias
02 - Para uma variação divertida, tente adicionar pepitas de chocolate à massa ou granulado colorido por cima da cobertura

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