Massa Folhada Cheesecake (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

01 - 2 embalagens (230 g cada) de massa folhada pronta
02 - 450 g de queijo creme, deixado à temperatura ambiente
03 - 60 ml de natas ácidas (sour cream)
04 - 200 g de açúcar
05 - 2 ovos grandes
06 - 1 colher de sopa de sumo de limão fresco
07 - 1 colher de chá de essência de baunilha
08 - 1/4 colher de chá de sal grosso
09 - 30 g de farinha de trigo, com mais para polvilhar se necessário
10 - Açúcar em pó para polvilhar no final

# Modo de Preparo:

01 - Pré-aqueça o forno a 180°C. Pegue numa forma retangular de cerca de 23x33 cm, aplique spray desmoldante ou unte bem com manteiga para evitar que os ingredientes fiquem presos. Reserve enquanto faz o recheio.
02 - Numa taça grande, bata o queijo creme com as natas ácidas até a textura ficar homogénea e cremosa. Adicione o açúcar e continue a mexer até que o volume aumente e tudo esteja bem combinado. Deite os ovos, um a um, misturando cada um totalmente antes de adicionar o próximo. Depois, acrescente o sumo de limão, a baunilha e o sal, mexendo novamente. Para finalizar, adicione a farinha e misture apenas até que não veja restos secos.
03 - Abra um pacote da massa folhada e desenrole-o com cuidado para mantê-lo como um único retângulo. Pressione delicadamente a massa na base da forma, puxando-a ligeiramente para cobrir completamente o fundo.
04 - Despeje o recheio cremoso de cheesecake por cima da camada de massa, espalhando de forma uniforme com uma espátula. Agora, abra o segundo pacote de massa folhada e desenrole-o. Coloque esta camada cuidadosamente sobre o recheio, ajustando caso necessário para cobrir a superfície toda.
05 - Coloque a forma no forno aquecido e asse por aproximadamente 30 minutos. Está pronto quando o topo da massa ficar com uma cor dourada bonita e o recheio parecer firme ao balançar ligeiramente a forma. Tire do forno e deixe arrefecer completamente num suporte para bolos.
06 - Depois de totalmente frio, polvilhe uma boa quantidade de açúcar em pó por cima usando um passador fino. Corte em quadrados ou tiras do tamanho que desejar e sirva. Para cortes mais limpos, refrigere durante uma hora antes de fatiar.

# Observações:

01 - Estas barras de cheesecake podem ser guardadas no frigorífico dentro de um recipiente hermético por até 4 dias.
02 - Para um toque diferente, experimente adicionar uma colher de chá de raspas de limão ou laranja ao recheio.
03 - Se a massa folhada estiver a colar nos seus dedos, polvilhe um pouco de farinha nas mãos antes de a manipular.

Voltar