Cenoura Daikon Conserva Vietnamita (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
01 -
1 nabo comprido grande (cerca de 225g)
02 -
2 cenouras grandes (cerca de 225g)
03 -
1 colher de chá de sal
04 -
120g de açúcar (½ xícara + 2 colheres de chá)
05 -
315ml de vinagre branco (1¼ xícaras)
06 -
250ml de água morna (1 xícara)
# Modo de Preparo:
01 -
Coloque as tiras finas de cenoura e nabo num frasco limpo, preenchendo até cerca de 3/4 da capacidade. Despeje o líquido de conserva até cobrir completamente os vegetais.
02 -
Num recipiente, misture sal, açúcar, vinagre branco e água morna. Mexa bem até que o sal e o açúcar estejam dissolvidos.
03 -
Com uma faca ou ralador, descasque as cenouras e o nabo. Corte-os em pedacinhos finos, como palitos.
04 -
Feche bem o frasco e coloque na geladeira durante a noite para que o sabor se desenvolva. Conservado na geladeira, dura até 3 semanas.
# Observações:
01 -
Esse acompanhamento chamado Đồ Chua na comida vietnamita, é geralmente servido com sanduíches banh mi ou como um complemento crocante e agridoce para diversos pratos.