Salada de Aipo Ina Garten (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Salada
01 -
6 talos de aipo, cortados em fatias finas
02 -
1/4 xícara de folhas de salsa fresca, picadas grosseiramente
03 -
1/4 xícara de endro fresco, picado finamente
04 -
1/4 xícara de nozes, torradas e picadas
05 -
1/2 xícara de queijo parmesão, lascado
→ Molho
06 -
3 colheres de sopa de sumo de limão espremido na hora
07 -
1/4 xícara de azeite
08 -
1/2 colher de chá de sal marinho
09 -
1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
# Modo de Preparo:
01 -
Lave bem os talos de aipo em água fria corrente pra tirar toda a sujeira. Seque com papel toalha e depois corte em fatias finas na diagonal pra deixar o visual mais bonito.
02 -
Num recipiente grande, junte o aipo fatiado com a salsa picada e o endro fresco picadinho.
03 -
Aqueça uma frigideira sem óleo em fogo médio. Coloque as nozes e torre, mexendo de vez em quando, até ficarem cheirosas e levemente douradas, por uns 2-3 minutos. Cuidado pra não queimar. Tire do fogo e deixe esfriar antes de picar.
04 -
Numa tigelinha, bata o sumo de limão, o azeite, o sal marinho e a pimenta preta até que tudo fique bem misturado e ligeiramente emulsionado.
05 -
Despeje o molho sobre a mistura de aipo e ervas. Misture com cuidado mas completamente pra garantir que todos os ingredientes fiquem cobertos pelo molho.
06 -
Na hora de servir, espalhe as nozes torradas picadas e as lascas de parmesão por cima da salada. Isso mantém as nozes crocantes e o queijo fresquinho.
# Observações:
01 -
Esta salada refrescante destaca a crocância natural e o sabor do aipo, complementados por ervas frescas e um molho simples de limão.
02 -
Pra obter o melhor sabor e textura, sirva logo após montar ou dentro de algumas horas do preparo.
03 -
Você pode preparar os componentes com antecedência e montar só na hora de servir pra manter o máximo de frescor e crocância.
04 -
Esta salada versátil combina bem com carnes assadas, peixe grelhado, ou como parte de uma variedade maior de acompanhamentos.