Cebola Frita Dourada (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Molho para Mergulhar

01 - ¼ xícara de creme azedo
02 - ¼ xícara de maionese
03 - 1 ½ colheres de sopa de ketchup
04 - 1 ½ colheres de sopa de raiz-forte cremosa
05 - ½ colher de chá de alho em pó
06 - ½ colher de chá de páprica
07 - ¼ colher de chá de pimenta caiena em pó

→ Cebolas Floridas

08 - 3 cebolas doces médias
09 - 2 ovos
10 - 1 xícara de leite
11 - 2 xícaras de farinha de trigo
12 - 1 colher de sopa de páprica
13 - 2 colheres de chá de cominho em pó
14 - 1 colher de chá de tomilho seco
15 - 1 colher de chá de orégão seco
16 - 1 colher de chá de pimenta caiena em pó
17 - ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída
18 - ½ colher de chá de alho em pó
19 - 1 colher de chá de sal
20 - Óleo vegetal para fritar

# Modo de Preparo:

01 - Em uma tigela pequena, combine o creme azedo, maionese, raiz-forte, ketchup, páprica, alho em pó e pimenta caiena. Mexa bem e coloque na geladeira até a hora de servir.
02 - Misture bem os ovos e o leite em um recipiente amplo, que seja o suficiente para mergulhar as cebolas inteiras.
03 - Em outra tigela larga, misture a farinha com o tomilho, orégão, páprica, cominho, sal, pimenta caiena, pimenta-do-reino e alho em pó. Certifique-se de que tudo esteja bem misturado.
04 - Corte uma base plana no lado oposto à raiz de cada cebola e remova as cascas secas. Coloque a cebola com a base plana para baixo, raiz para cima. Faça cortes no topo em formato de 'cruz', dividindo a cebola em quatro partes iguais sem cortar totalmente até o final. Depois, divida cada quarto em mais 3 ou 4 seções. Quando terminar, vire a cebola para o lado da raiz e abra com cuidado as 'pétalas'.
05 - Passe cada cebola na mistura de farinha, movendo delicadamente as pétalas para garantir que tudo fique coberto. Depois, mergulhe na mistura de ovo e novamente na farinha, cobrindo bem toda a superfície.
06 - Aqueça óleo vegetal em uma panela pesada ou fritadeira até atingir 190°C. Deve ter óleo suficiente para submergir as cebolas. Frite cada cebola de cabeça para baixo por 7-10 minutos ou até ficarem douradas. Transfira para papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
07 - Sirva imediatamente com o molho já preparado do lado.

# Observações:

01 - Prefira cebolas doces maiores que abrem melhor e deixam as pétalas mais definidas.
02 - Você pode preparar tudo até 30 minutos antes de fritar, mas mantenha as cebolas empanadas na geladeira para o revestimento não amolecer.

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