Rolinhos Pizza de Pepperoni (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Ingredientes da Massa
01 -
1 chávena de água morna (43°C)
02 -
2 ¼ colheres de chá de fermento biológico seco (1 saqueta)
03 -
2 colheres de sopa de açúcar
04 -
3 chávenas de farinha sem fermento
05 -
1 colher de chá de sal
06 -
2 colheres de sopa de azeite
→ Recheio & Coberturas
07 -
1 chávena de molho de pizza, mais extra para mergulhar
08 -
2 chávenas de queijo mozzarella ralado
09 -
1 chávena de pepperoni fatiado
10 -
Coberturas adicionais à sua escolha (opcional)
# Modo de Preparo:
01 -
Comece por deitar água morna (43°C) numa tigela grande. Dissolva o açúcar na água e depois espalhe o fermento por cima. Deixe repousar uns 5 minutos até ficar espumoso e cheiroso - isso mostra que o fermento está vivo e pronto a trabalhar!
02 -
Junte a farinha, o sal e o azeite à mistura com fermento. Amasse tudo até ter uma massa suave e elástica - normalmente demora uns 7-10 minutos a trabalhar a massa. Coloque-a numa tigela untada, cubra com um pano de cozinha e deixe levedar num local quente durante cerca de uma hora, ou até dobrar de tamanho.
03 -
Depois da massa levedar, coloque-a numa superfície enfarinhada e estenda-a num retângulo grande com cerca de 0,6 cm de espessura. Espalhe uma camada de molho de pizza pela massa, deixando uma pequena borda à volta. Polvilhe generosamente com mozzarella ralada e depois distribua as fatias de pepperoni (e quaisquer outras coberturas que goste) uniformemente por cima do queijo.
04 -
A partir do lado mais comprido, enrole a massa firmemente até formar um rolo, parecido com a forma de fazer rolos de canela. Use uma faca serrilhada ou fio dental sem sabor para cortar o rolo em 12 pedaços iguais. Coloque os rolos com o lado cortado para cima num tabuleiro untado.
05 -
Cubra os rolos e deixe-os levedar novamente durante cerca de 30 minutos enquanto pré-aquece o forno a 190°C. Leve ao forno durante 25 minutos ou até os rolos ficarem fofinhos e dourados por cima.
06 -
Deixe os rolos de pizza arrefecerem alguns minutos antes de servir. Aqueça um pouco de molho de pizza extra e sirva ao lado para mergulhar. Aproveite enquanto ainda estão quentes e o queijo está derretido!
# Observações:
01 -
Estes rolos podem ser preparados com antecedência e guardados no frigorífico antes da segunda levedação - basta deixá-los à temperatura ambiente antes de ir ao forno
02 -
Experimente recheios diferentes como cogumelos, pimentos, azeitonas ou chouriço para variar