Camarão Crocante Laranja (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Ingredientes Principais

01 - 1/2 xícara de óleo de girassol (ou mais, se necessário, para fritar)
02 - 450g de camarões médios a grandes, sem casca e limpos
03 - 1 xícara de amido de milho

→ Molho de Laranja

04 - 2 colheres de sopa de molho de soja
05 - Raspas de 1 laranja
06 - 1/4 xícara de suco de laranja (sem açúcar)
07 - 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
08 - 2 dentes de alho picados
09 - 1 colher de sopa de mirin
10 - 1/2 xícara de mel ou xarope de bordo

→ Para Finalizar

11 - Cebolinha fatiada
12 - Sementes de gergelim

# Modo de Preparo:

01 - Seque bem os camarões com papel toalha e coloque-os em uma tigela grande. Acrescente o amido de milho e mexa até que todos estejam completamente cobertos.
02 - Adicione óleo de girassol a uma frigideira grande, cobrindo cerca de 2,5 cm de profundidade. Esquente em fogo médio até que esteja quente, mas sem soltar fumaça.
03 - Em uma tigelinha, misture os ingredientes do molho: alho picado, molho de soja, mel ou xarope de bordo, raspas de laranja, suco de laranja, mirin e os flocos de pimenta. Mexa até que tudo fique homogêneo.
04 - Frite os camarões em porções pequenas para evitar encostar uns nos outros. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e crocantes. Coloque diretamente em um prato (não use papel toalha, pois podem perder a textura crocante).
05 - Quando todos os camarões estiverem prontos, descarte com cuidado o óleo da frigideira. Mexa o molho preparado e despeje na panela. Aqueça por 1-2 minutos até começar a ferver levemente.
06 - Volte os camarões fritos para a frigideira com o molho aquecido. Mexa delicadamente para revestir todos os pedaços de maneira uniforme. Cozinhe por mais 1-2 minutos até que o molho fique mais espesso e envolva os camarões.
07 - Sirva imediatamente em um prato, decorado com cebolinha picada e algumas sementes de gergelim. Fica ótimo como entrada ou sobre uma cama de arroz para uma refeição completa.

# Observações:

01 - Essa comida fica melhor consumida logo após o preparo, pois a crocância dos camarões pode diminuir se ficarem muito tempo no molho.
02 - Se preferir mais pimenta, dobre a quantidade de flocos de pimenta vermelha ou acrescente um pouco de molho sriracha ao molho.

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