Sopa Detox de Repolho (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Vegetais
01 -
1 couve média, picada
02 -
1 cebola, cortada em cubos
03 -
2 cenouras, descascadas e picadas
04 -
2 talos de aipo, picados
05 -
2 dentes de alho, picados
06 -
1 lata (400g) de tomate pelado aos cubos, com o molho
→ Líquidos & Azeite
07 -
4 chávenas de caldo de legumes (ou caldo de galinha para mais sabor)
08 -
1 colher de sopa de azeite
→ Temperos
09 -
1 colher de chá de açafrão-da-índia moído
10 -
1 colher de chá de cominho moído
11 -
1/2 colher de chá de pimenta preta moída
12 -
1/2 colher de chá de colorau
13 -
Sal a gosto
→ Toques Finais
14 -
1 colher de sopa de salsa fresca picada (opcional para decorar)
15 -
1 colher de sopa de sumo de limão (opcional para dar frescura)
# Modo de Preparo:
01 -
Numa panela grande, aqueça o azeite em lume médio. Junte a cebola, as cenouras e o aipo, e deixe cozinhar por 5-7 minutos até ficarem macios. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1-2 minutos até libertar o aroma.
02 -
Acrescente a couve picada junto com o açafrão-da-índia, cominho, colorau e pimenta preta, mexendo bem para que todos os vegetais fiquem cobertos com as especiarias.
03 -
Deite o caldo de legumes e os tomates pelados com o molho. Deixe levantar fervura, depois reduza o lume. Tape e cozinhe durante 25-30 minutos, ou até a couve ficar no ponto desejado.
04 -
Tempere com sal a gosto. Se quiser, junte o sumo de limão para dar frescura. Sirva quente, decorado com salsa fresca.
# Observações:
01 -
Para mais proteína, experimente juntar frango desfiado, feijão ou tofu
02 -
Adicione flocos de malagueta ou molho picante para uma versão mais apimentada
03 -
Conserva-se bem num recipiente hermético no frigorífico até 4 dias ou no congelador até 2 meses