Bowl Lentilha Hummus Picante (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Base

01 - 3 xícaras de água
02 - 1 cubo de caldo de legumes
03 - 1 xícara de lentilhas verdes secas, bem lavadas

→ Aromáticos

04 - 1 colher de chá de pimenta calabresa (opcional)
05 - 5 ramos de tomilho fresco, só as folhas
06 - 1/2 colher de chá de coentro em pó
07 - Sal e pimenta a gosto
08 - 3 dentes de alho, fatiados ou amassados
09 - 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem, dividida
10 - 1/2 cebola roxa média, cortada em fatias finas
11 - 1 colher de chá de sementes de cominho

→ Legumes

12 - 1 pequeno pimentão, cortado em fatias finas (ou abobrinha)

→ Para Acompanhar

13 - Arroz cozido
14 - Azeite com pimenta
15 - Hummus, caseiro ou de mercado

# Modo de Preparo:

01 - Misture as lentilhas, a água e o cubo de caldo em uma panela grande. Ferva, depois cozinhe em fogo baixo por 15-17 minutos até que as lentilhas estejam macias. Escorra o líquido extra e reserve.
02 - Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Coloque 1/2 colher de sopa de azeite, então adicione as sementes de cominho e a pimenta calabresa. Mexa por 1 minuto para realçar os aromas.
03 - Acrescente as fatias de cebola com uma pitada de sal à frigideira. Refogue até que fiquem macias, adicionando um pouco de água ou caldo de legumes para soltar os sabores do fundo da frigideira, se necessário.
04 - Misture o alho e o coentro em pó na frigideira, mexendo por 1 minuto até liberar o cheiro delicioso. Se optar pelo pimentão, coloque agora e cozinhe até começar a amolecer e dourar.
05 - Adicione o azeite restante, as lentilhas cozidas e as folhas de tomilho à frigideira. Mexa por 3-4 minutos para que os sabores se combinem bem. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e desligue o fogo.
06 - Coloque uma boa camada de hummus no prato, cubra com a mistura de lentilhas e finalize com um fio de azeite com pimenta. Sirva com arroz como acompanhamento.

# Observações:

01 - Este prato de lentilhas refogadas é rico em proteínas e temperado com especiarias cheias de sabor.
02 - Você pode usar pimentão no lugar da abobrinha para uma variação na textura e no sabor.

Voltar