Delicioso Bolo Limão Poppy (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Bolo

01 - 1/3 de xícara de suco de limão fresco
02 - 3/4 de xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
03 - 4 ovos grandes, em temperatura ambiente
04 - 1 colher de sopa de fermento em pó
05 - 1/2 colher de chá de sal
06 - 3 xícaras de farinha de bolo (ou farinha de trigo comum)
07 - 1 xícara de açúcar granulado
08 - Raspas de casca de 1 limão (somente parte amarela)
09 - 1 colher de chá de extrato de limão (opcional)
10 - 1 xícara de leite com algumas gotas de limão (leitelho caseiro)

→ Cobertura

11 - 1/4 de xícara de sementes de papoula
12 - 6 a 8 colheres de sopa de suco de limão fresco
13 - 6 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
14 - 1 gota de corante alimentar amarelo (opcional)
15 - 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

→ Decoração

16 - Folhas frescas de hortelã
17 - Finas fatias de limão

# Modo de Preparo:

01 - Aqueça o forno a 175°C e unte 3 formas de 23 cm de diâmetro. Enfarinhe e coloque papel vegetal no fundo das formas para evitar que o bolo grude.
02 - Coloque farinha, fermento e sal em uma tigela e misture tudo bem. Depois, deixe reservado.
03 - Processe o açúcar junto com as raspas de limão em um processador até obter um açúcar úmido e levemente amarelado.
04 - Na batedeira, bata a manteiga amolecida com o açúcar aromatizado por 3 minutos. Não esqueça de raspar as laterais da tigela.
05 - Adicione os ovos um por vez, batendo entre cada um. Acrescente o extrato de limão, se for usar.
06 - Com a batedeira em velocidade baixa, adicione a mistura de farinha alternadamente com o leite com limão e o suco de limão fresco. Bata somente até misturar, sem exagerar no tempo.
07 - Divida a massa igualmente entre as formas preparadas e nivele delicadamente. Asse por 23 a 25 minutos ou até um palito sair limpo. Não deixe passar do ponto.
08 - Deixe as camadas esfriarem nas formas por alguns minutos. Depois que esfriarem completamente, vire-as com cuidado e retire o papel vegetal.
09 - Bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até ficarem cremosos. Adicione suco de limão aos poucos para ajustar a textura para espalhar. Se desejar, acrescente sementes de papoula e finalize com uma gota de corante amarelo.
10 - Empilhe e cubra as camadas do bolo com a cobertura. Finalize com as fatias finas de limão e folhas frescas de hortelã.

# Observações:

01 - Use um descascador de legumes serrilhado para remover apenas a parte amarela da casca do limão, evitando a parte branca, que é amarga.
02 - As camadas são finas e assam rapidamente, então fique de olho para não deixá-las passar do ponto.
03 - Se precisar ajustar a consistência da cobertura, adicione um pouco mais de suco de limão para deixá-la mais fluida, ou mais açúcar se preferir mais espessa.

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