Bolo de Chocolate Úmido (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Ingredientes Secos
01 -
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
02 -
1 colher de chá de fermento em pó
03 -
1/4 de xícara de cacau em pó de boa qualidade
04 -
1/2 colher de chá de sal
05 -
2 xícaras de farinha de amêndoa
→ Ingredientes Úmidos
06 -
3 ovos grandes
07 -
2/3 de xícara de açúcar branco
08 -
1/2 xícara de azeite extravirgem
09 -
1 colher de chá de extrato de baunilha
10 -
1/2 xícara de café espresso frio
→ Cobertura
11 -
Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
# Modo de Preparo:
01 -
Aqueça o forno a 165°C (325°F).
02 -
Coloque a farinha de amêndoa, o bicarbonato, o fermento, o cacau e o sal em uma tigela. Misture bem até tudo ficar homogêneo.
03 -
Em outra tigela grande, bata os ovos e o açúcar com uma batedeira elétrica por uns 20 segundos, até começar a espumar. Adicione o azeite, o café e a baunilha, mexendo até estar tudo incorporado.
04 -
Unte uma forma redonda de 23 cm (9 polegadas). Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 35-43 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
05 -
Tire do forno e deixe esfriar. Quando a forma estiver fria o bastante, desenforme o bolo com cuidado, soltando as laterais com uma espátula pequena, se necessário. Polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir, se quiser.
# Observações:
01 -
Esse bolo sem glúten tem um sabor intenso de chocolate, realçado pelo café e pelas notas frutadas do azeite.