Bolo Sueco Amêndoas Rápido (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Cobertura

01 - 150g de açúcar em pó
02 - 3 claras de ovos grandes
03 - 1/4 colher de chá de essência de amêndoas
04 - 200g de amêndoas laminadas

→ Base do Bolo

05 - 150g de açúcar branco
06 - 2 ovos grandes
07 - 1 colher de chá de essência de amêndoas
08 - 1 colher de chá de essência de baunilha
09 - 1/2 colher de chá de sal
10 - 125g de farinha de trigo
11 - 115g de manteiga sem sal, derretida e morna

→ Decoração

12 - Açúcar em pó para finalizar

# Modo de Preparo:

01 - Ligue o forno a 180°C. Unte uma forma de 23x23 cm com manteiga e forre com papel vegetal para facilitar na hora de retirar o bolo.
02 - Com um garfo, mexa levemente as claras de ovos em uma tigela média. Misture a essência de amêndoas e o açúcar em pó, deixando um pouco irregular. Adicione delicadamente as amêndoas laminadas, evitando quebrá-las. Reserve.
03 - Numa tigela grande, bata com bastante energia o açúcar branco, ovos, essências de amêndoas e baunilha e uma pitada de sal, até que fique claro e um pouco encorpado (uns 2 minutos).
04 - Com uma espátula de silicone, incorpore a farinha suavemente à mistura dos ovos. Depois, adicione a manteiga derretida e mexa até a massa ficar bem homogênea.
05 - Despeje a massa na forma previamente preparada. Espalhe a cobertura de amêndoas por cima, usando os dedos para distribuir pequenos pedaços e depois nivele suavemente com uma espátula pequena.
06 - Coloque no centro do forno e asse por aproximadamente 28-32 minutos, até que a cobertura esteja dourada e um palito inserido no meio saia sem massa crua. O interior pode ficar ligeiramente macio. Não ultrapasse o tempo no forno.
07 - Espere o bolo esfriar na forma por uns 15-20 minutos. Depois, retire com cuidado usando o papel vegetal e coloque sobre uma grade para esfriar completamente.
08 - Antes de levar à mesa, polvilhe açúcar em pó por cima. Se quiser, sirva com natas batidas e frutas frescas.

# Observações:

01 - Aproveite as gemas das claras usadas na cobertura para outra receita.
02 - O uso de papel vegetal é opcional, mas facilita muito na hora de retirar e cortar o bolo.

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