Petiscos Crocantes de Queijo (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Queijos e Pão Ralado
01 -
Queijo parmesão fresco ralado, 1 chávena
02 -
Queijo mozzarella ralado, 1 chávena
03 -
Panko dourado, 1 chávena
→ Cobertura e Temperos
04 -
Ovos grandes, 2
05 -
Farinha de trigo, 1/2 chávena
06 -
Alho em pó aromático, 1 colher de chá
07 -
Mistura de ervas italianas, 1 colher de chá
08 -
Sal marinho, 1/2 colher de chá
09 -
Pimenta preta moída na hora, 1/2 colher de chá
→ Para Cozinhar e Servir
10 -
Óleo vegetal para fritar
11 -
Molho de tomate caseiro para mergulhar
# Modo de Preparo:
01 -
Junte o queijo parmesão, mozzarella e panko numa tigela baixa para fazer a primeira estação. Noutra tigela, bata bem os ovos. Para a terceira estação, misture a farinha com o alho em pó, as ervas italianas, o sal e a pimenta.
02 -
Pegue numa colher de sopa da mistura de queijo e enrole suavemente entre as mãos para criar uma bolinha perfeita. Repita até acabar toda a mistura de queijo.
03 -
Agora vem a parte divertida! Primeiro passe cada bolinha na farinha temperada, depois mergulhe no ovo batido e finalmente cubra completamente com a mistura de panko.
04 -
Coloque óleo vegetal numa frigideira funda até atingir cerca de 5 cm de altura. Aqueça em lume médio até chegar aos 175°C. Se não tiver termómetro, teste deixando cair uma migalha de pão - deve borbulhar e dourar em cerca de 30 segundos.
05 -
Em pequenos lotes, coloque cuidadosamente as bolinhas de queijo no óleo quente. Frite durante 2-3 minutos, virando de vez em quando, até ficarem douradas e crocantes por fora.
06 -
Com uma escumadeira, transfira as bolinhas de queijo para um prato forrado com papel absorvente para retirar o excesso de óleo. Sirva enquanto ainda estão quentes e com o queijo derretido por dentro, acompanhadas pelo molho de tomate.
# Observações:
01 -
Estas bolinhas de queijo crocantes são ótimas como entrada para festas ou petisco para ver jogos
02 -
Pode preparar as bolinhas com antecedência e congelá-las antes de fritar