Beterraba Espinafre Molho Mel (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Beterrabas
01 -
700g de beterrabas cozidas, descascadas e fatiadas
02 -
1 colher de sopa de azeite
03 -
1 colher de sopa de mel
→ Ingredientes da Salada
04 -
150g de espinafre baby
05 -
2 chávenas de tangerinas em gomos (de 3 tangerinas descascadas)
06 -
⅓ chávena de cebola roxa fatiada
07 -
⅓ chávena de pinhões torrados
08 -
120g de queijo feta esfarelado
→ Molho para Salada
09 -
⅓ chávena de azeite extra virgem
10 -
3 colheres de sopa de mostarda Dijon
11 -
2 colheres de sopa de mel
12 -
2 colheres de sopa de sumo de limão fresco
# Modo de Preparo:
01 -
Numa tigela pequena, misture as beterrabas fatiadas com azeite e mel. Adicione mais uma colher de mel se gostar de sabor mais doce.
02 -
Junte azeite, mostarda Dijon, mel e sumo de limão num frasco. Mexa bem com um garfo ou feche a tampa e agite com força.
03 -
Coloque espinafre em tigelas individuais e por cima distribua tangerinas, pinhões e cebola roxa. Regue com o molho e misture levemente. Finalize com as beterrabas adoçadas e o queijo feta, temperando com pimenta preta moída na hora.
04 -
Numa tigela grande, junte todos os ingredientes exceto as beterrabas e o queijo feta. Adicione o molho e misture tudo. Por último, coloque as beterrabas com mel e o queijo feta por cima antes de servir.
05 -
Aqueça o forno a 200°C. Lave as beterrabas, corte as pontas fibrosas e embrulhe cada uma em papel alumínio. Coloque numa assadeira forrada e asse por 1 hora ou até ficarem macias. Retire do forno, desembrulhe com cuidado, deixe esfriar e descasque.
06 -
Lave as beterrabas, corte as pontas fibrosas e coloque numa panela. Cubra com água e leve ao lume. Quando ferver, cozinhe por 20-30 minutos ou até ficarem macias. Retire da água quente, deixe arrefecer e descasque.
07 -
Aqueça o forno a 180°C. Espalhe os pinhões numa única camada num tabuleiro forrado com papel vegetal. Torre por 5 minutos, vigiando sempre para não queimarem.
# Observações:
01 -
As beterrabas podem ser assadas, cozidas, marinadas ou em conserva para maior versatilidade.
02 -
Fique atento aos pinhões durante a torra, pois queimam rapidamente.
03 -
Servir em pratos individuais ajuda a manter a apresentação, já que as beterrabas podem manchar os outros ingredientes.