Beef Mushroom Delight (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Ingredientes Principais

01 - 1 kg de carne de vaca (alcatra ou acém), cortada em cubos de cerca de 2,5 cm
02 - 1 cebola grande, picada
03 - 2 cenouras médias, cortadas em cubinhos
04 - 2 dentes de alho, bem picados
05 - 200 g de cogumelos (brancos ou castanhos), fatiados
06 - 500 ml de caldo de carne
07 - 1 colher de chá de tomilho fresco
08 - 2 folhas de louro
09 - Sal e pimenta preta a gosto
10 - 60 ml de vinho tinto (opcional, pode deixar de fora se preferir)
11 - 4 colheres de sopa de farinha

→ Massa

12 - 1 base dupla de massa folhada (pode comprar pronta ou preparar em casa)
13 - 1 ovo batido (para dar aquele brilho dourado)

# Modo de Preparo:

01 - Aqueça um pouco de óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione o alho e a cebola e cozinhe até ficarem macios. Coloque os pedaços de carne e doure todos os lados. Em seguida, junte os cogumelos e as cenouras e cozinhe tudo por uns 5 minutos.
02 - Polvilhe a farinha por cima de tudo na panela e mexa bem para incorporar. Despeje aos poucos o caldo de carne, mexendo constantemente. Adicione o vinho, se estiver usando, junto com o tomilho e as folhas de louro. Tempere com sal e pimenta e deixe ferver levemente por 10-15 minutos, até engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
03 - Pré-aqueça o forno a 200°C. Abra a massa folhada e posicione uma das partes na forma de torta. Coloque o recheio dentro, cobrindo com a outra parte da massa. Pressione bem as bordas para selar e corte algumas aberturas por cima para o vapor sair. Pincele a cobertura com ovo batido.
04 - Leve a torta ao forno e asse por cerca de 30-35 minutos, até que a massa fique com aquela cor dourada bonita. Quando retirar do forno, deixe descansar por uns 10 minutos antes de servir. Isso faz com que o recheio fique mais consistente ao cortar.

# Observações:

01 - Esse prato é ideal para jantares de domingo ou ocasiões onde você busca algo reconfortante.
02 - Se quiser, acrescente ervilhas ou outros vegetais para dar mais sabor.
03 - Deixe o recheio esfriar antes de montar a torta para garantir que a massa fique crocante.

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