Batatas Doces Recheadas (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
01 -
4 batatas-doces médias, bem lavadas
02 -
4 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
03 -
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
04 -
1 colher de chá de canela em pó
05 -
1/4 colher de chá de noz-moscada em pó
06 -
Sal e pimenta a gosto
07 -
Um pouco de leite ou natas, se necessário
08 -
1/2 xícara de creme de leite para finalizar (opcional)
# Modo de Preparo:
01 -
Ligue o forno a 190°C. Com um garfo, faça alguns furinhos nas batatas (isso evita que estourem!). Coloque-as numa assadeira e leve ao forno até estarem macias ao enfiar um garfo, o que demora cerca de uma hora.
02 -
Depois que as batatas esfriarem um pouco, corte cada uma ao meio no sentido do comprimento. Retire a maior parte da polpa, com cuidado, e coloque numa tigela, deixando uma camada fina para as cascas não desmancharem. Misture a polpa com manteiga, açúcar mascavo, canela e noz-moscada. Amasse bem até obter um creme liso. Se ficar muito espesso, adicione um pouco de leite ou natas. Tempere com sal e pimenta para ajustar o sabor.
03 -
Com uma colher, recheie as cascas das batatas com a mistura doce e cremosa. Divida bem entre todas as metades e não hesite em colocar um pouco a mais em cada uma!
04 -
Coloque as batatas recheadas de volta na assadeira e retorne ao forno por mais 15-20 minutos, até que o topo esteja levemente dourado e bem quentinho por dentro.
05 -
Sirva as batatas ainda quentes. Se quiser, acrescente uma colher de creme de leite por cima ou um toque de açúcar mascavo ou canela para dar um extra charme.
# Observações:
01 -
Essas batatas-doces recheadas são um acompanhamento perfeito para jantares especiais ou almoços de domingo.
02 -
Para uma textura crocante, experimente adicionar nozes ou amêndoas picadas antes de assar pela segunda vez.
03 -
Você pode assar as batatas no dia anterior, deixá-las prontas e, no dia seguinte, rechear e fazer a segunda ida ao forno.