Batatas Estilo Animal (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Para o Molho Especial
01 -
1/2 chávena de maionese cremosa
02 -
2 colheres de sopa de ketchup
03 -
1/2 colher de sopa de vinagre de arroz ou vinagre branco para acidez
04 -
2 colheres de sopa de pickle doce
05 -
1 colher de sopa de açúcar para equilibrar os sabores
06 -
1/2 colher de sopa de flocos de pimenta (opcional, para quem gosta de picante)
→ Para a Base de Batatas
07 -
1/2 pacote de batatas fritas congeladas da sua marca preferida
08 -
Queijo cheddar ou fatias de queijo flamengo para derreter por cima
→ Para as Cebolas Caramelizadas
09 -
2 cebolas cortadas finamente
10 -
2 colheres de sopa de manteiga
11 -
1 colher de sopa de óleo neutro (como óleo vegetal)
12 -
1/2 colherada de sal
# Modo de Preparo:
01 -
Comece derretendo manteiga numa frigideira em lume médio-baixo e junte o óleo. Adicione as cebolas picadas e o sal, mexendo para cobrir tudo. Agora vem a parte que pede calma - mexa de vez em quando enquanto as cebolas se transformam lentamente numa delícia dourada e doce. Este processo mágico leva pelo menos 30 minutos, às vezes mais. Se começarem a dourar muito rápido, baixe o lume.
02 -
Enquanto as cebolas cozinham, misture numa tigela a maionese, ketchup, vinagre, pickle doce, açúcar e flocos de pimenta (se usar). Deixe de lado para os sabores se misturarem bem.
03 -
Prepare as batatas congeladas seguindo as instruções da embalagem até ficarem bem douradinhas e estaladiças.
04 -
Quando as batatas estiverem quentes e estaladiças, cubra-as com queijo cheddar ralado ou fatias de queijo flamengo. Leve ao grelhador por 3-5 minutos, vigiando bem até o queijo derreter e começar a borbulhar.
05 -
Tire as batatas com queijo do forno e ponha logo por cima as cebolas caramelizadas. Regue generosamente com o molho especial. Sirva de imediato enquanto tudo está quente e derretido!
# Observações:
01 -
O segredo para cebolas caramelizadas perfeitas é ter paciência - não apresse este passo
02 -
Enquanto o original usa queijo americano, o cheddar dá um sabor mais intenso e complexo
03 -
O molho tradicional não leva flocos de pimenta, mas eles dão um toque picante se gostar
04 -
O tipo de queijo flamengo funciona bem como substituto do queijo americano em Portugal