Batata Doce com Mel (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Para o Pão de Milho
01 -
1 xícara de farinha de trigo comum
02 -
1 xícara de purê de batata-doce (equivalente a 1 batata-doce média)
03 -
1 xícara de fubá
04 -
1/4 de xícara de açúcar branco
05 -
1 colher de sopa de fermento em pó
06 -
1/2 colher de chá de sal
07 -
1/4 de xícara de manteiga sem sal, derretida
08 -
1/4 de xícara de mel
09 -
2 ovos grandes
10 -
1 xícara de leite ou buttermilk
→ Para a Manteiga com Mel
11 -
1/4 de colher de chá de sal (opcional)
12 -
1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
13 -
1/4 de xícara de mel
# Modo de Preparo:
01 -
Cozinhe a batata-doce até que fique macia. Depois, amasse bem até ficar lisa e deixe esfriar um pouco.
02 -
Com um batedor, misture o fubá, farinha, açúcar, fermento e sal em uma tigela grande.
03 -
Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte uma forma quadrada de 20cm ou uma frigideira de ferro fundido.
04 -
Em outra tigela, combine o purê de batata-doce, mel, manteiga derretida, ovos e buttermilk ou leite, mexendo até formar uma mistura homogênea.
05 -
Adicione a mistura líquida aos secos e mexa somente até misturar. Evite mexer demais.
06 -
Despeje a massa na forma untada ou frigideira, espalhando de maneira uniforme. Asse por aproximadamente 25-30 minutos, até que um palito saia limpo.
07 -
Enquanto o pão assa, bata bem a manteiga, o mel e o sal (se preferir) até que fique bem cremoso.
08 -
Quando o pão de milho estiver pronto, tire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Sirva morno com a manteiga de mel espalhada em cima.
# Observações:
01 -
Guarde o pão de milho em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até 3 dias.
02 -
A manteiga com mel pode ser mantida na geladeira por até 2 semanas.