Casquinhas de Batata com Bacon (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
01 -
4 batatas grandes para assar
02 -
1 colher de sopa de azeite
03 -
250 gramas de bacon fumado, cortado em pedaços pequenos
04 -
250 gramas de cogumelos, picados em cubos pequenos
05 -
4 cebolinhos, finamente picados
06 -
50 gramas de queijo creme
07 -
1 ovo médio de criação livre
08 -
150 gramas de queijo cheddar forte, ralado
09 -
Sal e pimenta a gosto
→ Para servir
10 -
Natas azedas
11 -
2 cebolinhos, finamente picados
12 -
Cebolinho, finamente picado
# Modo de Preparo:
01 -
Aqueça o forno a 220°C e asse as batatas por cerca de 1 hora até ficarem bem cozidas (ou use batatas já cozidas).
02 -
Deixe as batatas arrefecerem um pouco. Corte-as ao meio e retire o meio para uma tigela, deixando um pouco para manter a casca resistente.
03 -
Coloque as cascas de batata vazias num tabuleiro e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos.
04 -
Aqueça o azeite numa frigideira e frite o bacon e os cogumelos até ficarem dourados e crocantes.
05 -
Na tigela com a batata retirada, misture o bacon, cogumelos, cebolinhos, queijo creme, ovo, metade do queijo ralado, e tempere bem com sal e pimenta.
06 -
Tire as cascas de batata do forno e encha-as uniformemente com a mistura de batata. Cubra com o restante queijo ralado.
07 -
Volte a colocar as batatas recheadas no forno e asse por cerca de 10 minutos, ou até o queijo borbulhar e dourar.
08 -
Sirva quente com natas azedas, cebolinhos picados extra e cebolinho, se desejar.
# Observações:
01 -
Para um sabor mais intenso, experimente usar cubos de pancetta em vez de bacon.
02 -
Se não tiver queijo creme, substitua por mais queijo ralado, queijo fresco, natas frescas ou um pouco de leite.
03 -
Misture mozzarella com cheddar para uma textura mais cremosa e elástica.
04 -
Iogurte grego ou maionese podem substituir as natas azedas.