Morango Aveia Barras Crocantes (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Camada de Morango

01 - 3 xícaras de morangos frescos picados (pode usar congelados, é só descongelar e escorrer o excesso de líquido)
02 - 1/4 de xícara de xarope de bordo
03 - 1 colher de sopa de suco de limão fresco
04 - 1 a 2 colheres de sopa de raspas de limão
05 - Uma pitada de sal marinho
06 - 2 colheres de sopa de amido de milho

→ Camadas de Aveia

07 - 1 1/2 xícaras de flocos de aveia (use sem glúten, se necessário)
08 - 1 1/2 xícaras de farinha de amêndoa
09 - 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
10 - 1/8 de colher de chá de sal marinho
11 - 1/2 xícara de xarope de bordo
12 - 1/3 de xícara de óleo de coco, sólido em temperatura ambiente
13 - 1 colher de chá de suco de limão

# Modo de Preparo:

01 - Coloque os morangos picados em uma panela pequena no fogo médio junto com o xarope de bordo, o suco de limão, as raspas e uma pitada de sal. Deixe tudo ferver suavemente e cozinhe por 5-10 minutos até que os morangos fiquem macios e soltem o suco. Adicione o amido de milho, mexendo por mais 1 minuto até a mistura engrossar. Retire do fogo e deixe descansar enquanto prepara a parte de aveia.
02 - Pré-aqueça o forno a 190°C e forre uma assadeira de 20x20 cm com papel vegetal, deixando sobras nas laterais para facilitar a remoção das barras depois.
03 - Numa tigela grande, misture rapidamente os flocos de aveia, a farinha de amêndoa, o bicarbonato e o sal. Adicione o xarope de bordo, o óleo de coco sólido e o suco de limão. Use as mãos ou uma colher firme para trabalhar a massa até ela formar uma textura granulada e moldável.
04 - Reserve 1/2 a 3/4 de xícara da mistura de aveia para usar como cobertura. Pressione o restante no fundo da assadeira forrada, criando uma base uniforme. Despeje o recheio de morango sobre a camada e espalhe suavemente. Finalize esfarelando a mistura reservada sobre a camada de morangos, criando uma cobertura rústica.
05 - Coloque a forma no forno já aquecido e asse por 20-25 minutos, ou até as bordas ficarem douradas. O aroma na cozinha será irresistível!
06 - Essa é a parte mais difícil! Espere as barras esfriarem completamente na forma antes de puxar o papel vegetal e cortar em quadrados. A paciência será recompensada com barras perfeitas que não se desfazem.

# Observações:

01 - Essas barras de aveia com morango são adoçadas naturalmente com xarope de bordo e são ótimas para um café da manhã prático ou sobremesa saudável.
02 - Guarde as barras em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias ou congele para durar mais tempo.
03 - Você pode trocar os morangos por outras frutas como mirtilos ou framboesas para variar o sabor.

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