Pão de Banana com Abacaxi (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Secos
01 -
Farinha de trigo tradicional, 1 1/2 chávenas
02 -
Açúcar, 1/2 chávena
03 -
Fermento em pó, 1 colher de chá
04 -
Bicarbonato de sódio, 1/2 colher de chá
05 -
Sal, 1/2 colher de chá
→ Líquidos
06 -
Ovos, 2
07 -
Essência de baunilha, 1 colher de chá
08 -
Bananas maduras, 1 1/4 chávenas amassadas
09 -
Ananás esmagado com sumo (tipo Compal), lata de 220g
10 -
Óleo de girassol ou qualquer óleo neutro, 1/2 chávena mais 1 colher de sopa
→ Complementos
11 -
Nozes da Macadâmia, torradas e picadas, 1/2 chávena
12 -
Coco ralado sem açúcar, 1/2 chávena
# Modo de Preparo:
01 -
Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo inglês. Torre as nozes de macadâmia até ficarem douradas, deixe arrefecer e depois corte-as.
02 -
Numa tigela, junte a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal e mexa bem.
03 -
Noutra tigela, misture os ovos, a baunilha, as bananas amassadas, o ananás com o sumo, e o óleo até ficarem bem ligados.
04 -
Adicione os secos aos líquidos e misture só até incorporar. Envolva as nozes picadas e o coco ralado. Verta na forma e leve ao forno por 55-65 minutos até um palito sair limpo. Deixe arrefecer completamente antes de cortar.
# Observações:
01 -
Bananas bem maduras dão mais sabor ao bolo
02 -
Não misture demais a massa para garantir um pão macio
03 -
Arrefeça bem o bolo para cortar fatias perfeitas