Bagels Proteicos com Iogurte (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Massa do Bagel

01 - 2¼ xícaras de farinha comum (ou farinha de pão)
02 - 4 colheres de chá de fermento em pó
03 - 1 colher de chá de sal grosso
04 - 1½ xícara de iogurte grego

→ Cobertura

05 - 1 clara de ovo, levemente batida
06 - Sementes de sésamo ou tempero para bagel completo

# Modo de Preparo:

01 - Coloque uma grelha no meio do forno e aqueça a 175°C. Forre uma assadeira com papel manteiga e deixe de lado.
02 - Num recipiente grande, misture a farinha comum, fermento em pó e sal grosso até ficarem bem combinados. Junte o iogurte grego aos ingredientes secos e mexe até formar uma massa. Pode ser mais fácil usar as mãos no final para juntar tudo direitinho.
03 - Vire a massa numa superfície limpa. Se grudar, polvilhe levemente com farinha, mas talvez nem precise. Corte a massa em 6 pedaços iguais.
04 - Pegue cada pedaço e enrole num cordão grosso de uns 18-20 cm. Una as pontas e aperte suavemente para formar um anel. Passe sua mão pelo buraco e role a parte unida na bancada pra fixar bem. Coloque os bagels na assadeira e deixe descansar por 5-10 minutos pra incharem um pouco.
05 - Ponha um bagel num prato limpo e pincele a parte de cima com clara batida. Espalhe bastante sementes de sésamo ou tempero para bagel. Devolva à assadeira e faça o mesmo com os outros bagels.
06 - Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por 20-25 minutos, até ficarem dourados por cima. Tire do forno e transfira para uma grade pra esfriar por pelo menos 10 minutos antes de cortar.
07 - Depois de frios, corte os bagels e torre se quiser. Sirva com queijo cremoso ou seus recheios favoritos. Guarde os que sobrarem num pote fechado por até 4 dias.

# Observações:

01 - Esses bagels rápidos e simples são feitos com iogurte grego em vez de fermento biológico, dando 10 gramas de proteína por unidade.
02 - Você pode trocar a farinha comum por farinha com fermento já misturado. Use 2¼ xícaras dessa farinha mais ¼ colher de chá de sal.
03 - Na airfryer, aqueça a 150°C por 5 minutos, depois asse os bagels por 15-20 minutos até dourarem.
04 - Experimente coberturas diferentes, como alho ou cebola desidratados, ou confira a versão de Bagels de Pimento e Queijo desta receita.

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