Artichoke Sandwich with Herbs (Versão para Impressão)
# Ingredientes:
→ Recheio de Alcachofra
01 -
1 lata (400g) de corações de alcachofra, escorridos e picados grosseiramente
02 -
1 colher de chá de mostarda Dijon
03 -
2 colheres de sopa de iogurte grego (ou maionese para uma versão mais rica)
04 -
1 talo de aipo, bem picadinho (opcional)
05 -
1 pequeno punhado de salsa fresca, picada na hora
06 -
1 chalota pequena, picada fininha
07 -
1 colher de sopa de alcaparras ou picles picadinhos (opcional)
08 -
Suco de meio limão
09 -
Sal e pimenta, ajustando ao seu gosto
→ Montagem
10 -
Pão de trigo integral, pão de campo ou pão rústico tipo ciabatta
11 -
Folhas de rúcula ou alface
12 -
Queijo (opcional: mozzarella, provolone ou queijo fresco)
# Modo de Preparo:
01 -
Misture em uma tigela os corações de alcachofra picados, o iogurte, a mostarda Dijon, a chalota, o aipo (se usar), as alcaparras e a salsa fresca. Tempere com sal, pimenta e adicione o suco de limão. Ajuste a quantidade de limão até atingir o sabor desejado.
02 -
Se preferir, toste levemente as fatias de pão. Passe o recheio de alcachofra em uma das fatias. Adicione as folhas de rúcula ou alface por cima, seguido pelo queijo, se optar por usar. Coloque a segunda fatia de pão por cima para fechar o sanduíche.
03 -
Corte os sanduíches ao meio, se quiser, e sirva imediatamente acompanhado de salada ou batatas fritas caseiras.
# Observações:
01 -
O recheio pode ser preparado com antecedência e mantido na geladeira por até 3 dias.
02 -
Para uma opção vegana, escolha maionese vegetal e elimine o queijo.