Bolinhos Batata Doce (Versão para Impressão)

# Ingredientes:

→ Ingredientes Base

01 - 1 ½ xícaras de aveia em flocos
02 - 1 xícara de batata-doce amassada (cerca de 1 média, cozida e amassada)
03 - ½ xícara de farinha de amêndoa (ou farinha comum)
04 - 1 colher de chá de canela em pó
05 - ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
06 - ¼ colher de chá de noz-moscada
07 - ¼ colher de chá de sal

→ Ingredientes Úmidos

08 - ⅓ xícara de mel ou xarope de agave
09 - 1 ovo
10 - 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido ou manteiga
11 - 1 colher de chá de extrato de baunilha

→ Opções de Acréscimos

12 - ⅓ xícara de uvas-passas ou cranberries secas
13 - ⅓ xícara de nozes ou amêndoas picadas

# Modo de Preparo:

01 - Ligue o forno a 175°C e prepare uma assadeira com papel vegetal.
02 - Combine a aveia, farinha de amêndoa, canela, noz-moscada, bicarbonato e sal em uma tigela grande até ficarem bem misturados.
03 - Junte na mesma tigela a batata-doce amassada, o ovo, o mel, o óleo de coco derretido e o extrato de baunilha, mexendo tudo até formar uma massa homogênea.
04 - Se quiser, acrescente nozes picadas e frutas secas à mistura. Mexa para que fiquem distribuídos por toda a massa.
05 - Pegue porções de cerca de 2 colheres de sopa com a ajuda de uma colher e coloque na assadeira formando bolinhas. Achate levemente cada uma.
06 - Coloque no forno e asse por 12 a 15 minutos, até que fiquem dourados por baixo.
07 - Transfira os biscoitos assados para um suporte para esfriar completamente. Eles ficarão mais firmes ao esfriarem.

# Observações:

01 - Guarde os biscoitos em um pote bem fechado por até 5 dias à temperatura ambiente, ou congele por até 3 meses.
02 - Para biscoitos mais macios, reduza o tempo de forno em 1 ou 2 minutos.